邦妮喜歡烹飪,也試過不同產地的各式人蔘入菜....就口感而言,美國威斯康辛州花旗蔘飄散的蔘香氣息就足以令我情有獨鍾了!加上烹飪的味道,那就更不在話下了....相信你淺嘗一口,一定和我一樣眷戀著迷。這點,也是其它產地的花旗蔘以所無法比擬的,不論是直接沖泡蔘茶或料理養生佳餚、煲煮進補湯品....都能品嚐到人蔘的美味!
邦妮喜歡烹飪,也試過不同產地的各式人蔘入菜....就口感而言,美國威斯康辛州花旗蔘飄散的蔘香氣息就足以令我情有獨鍾了!加上烹飪的味道,那就更不在話下了....相信你淺嘗一口,一定和我一樣眷戀著迷。這點,也是其它產地的花旗蔘以所無法比擬的,不論是直接沖泡蔘茶或料理養生佳餚、煲煮進補湯品....都能品嚐到人蔘的美味!
文:陳潮宗 中醫師(中原大學助理教授)
作法:
台北市中醫師公會名譽理事長.中原大學助理教授 陳潮宗 中醫師
文:陳潮宗 中醫師(中原大學助理教授)
文:陳潮宗 中醫師(中原大學助理教授)
做法:
做法:
文:台北市中醫師公會名譽理事長 陳潮宗中醫師
圖/烹調:邦妮
做法:所有材料以2000cc水共煮,代茶飲用。
材料:花旗蔘三錢、綠豆四兩、白米一杯、冰糖適量。
功效:補氣提神、清熱解毒,減輕身體及腦部疲勞、增強記憶能力。
花旗蔘鮮百合蒸蛋
作法:
文:台北市中醫師公會名譽理事長 陳潮宗 中醫師
圖/烹調:邦妮
花旗蔘當歸燉烏骨雞
材料:花旗蔘3錢 (切片)、當歸6錢、烏骨雞一隻、薑3片、鹽少許(如下圖)
花旗蔘黑芝麻糊
材料:花旗蔘2錢、黑芝麻2兩、太白粉及糖適量(如下圖)
做法:
1.先將花旗蔘洗乾淨,切片或切碎均可
文:台北市中醫師公會名譽理事長 陳潮宗 中醫師
圖/烹調:邦妮
想要成為「好心人」,從日常生活做好養心保健是相當重要的事,而以藥膳食補養心,則是最為簡單、方便的。提到食補,多數人都會想到蔘類產品:花旗蔘、人蔘、高麗蔘等。經研究證明,各式蔘類確實具有明顯強心功效,對於治療心血管疾病亦具有療效,其中尤以花旗蔘在強壯心肌方面,效果最好。以下介紹這道具有增強人體心臟及血管功能、保護心肌、增加心肌血液供應、抗血栓等作用之日常生活養心藥膳。
2. 取一燉鍋,將所有藥材及烏骨雞、薑片一併放入,再加入5~6碗清水,以蓋到整隻雞為準。
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1.先將花旗蔘洗乾淨,切片或切碎均可
2.黑芝麻慢火炒至極乾,放入研磨機中磨碎
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以中醫五臟養生觀念來看,秋天的燥熱之氣容易傷肺。對中醫來說,中醫所指的「肺」除了指生理學上的肺功能之外,還包含了人體水分代謝、呼吸道、身體免疫力,例如皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉、氣管等,皆屬於中醫「肺」的範疇。《素問‧陰陽應象大論》提到:「燥勝則乾」,是指人體被燥邪之氣所侵犯,則會產生許多津液(身體水分的總稱)虧少的乾燥症狀。加上中醫認為秋天之氣與人體的肺臟相通,肺臟是一個嬌嫩、容易受外邪侵害的臟器,秋天的燥邪會影響肺臟,使得肺氣過強,耗損人體津液,因而出現各種症狀。所以,每到秋天有時會覺得呼吸不順,容易口乾舌燥,或是容易乾咳,都是因為「秋燥傷肺」的影響,在中醫我們又稱作「燥咳」。 人人都可能會有燥咳的經驗,但想要消除燥咳,即使多喝水也不見得改善,以「治其根,養其本」才是解決之道,所以秋季養肺確實有其必要,而藉由日常的飲食攝取來「顧肺管」,則不失為一個好方法。對於熱病傷陰所致之燥咳,服用花旗蔘是一個很好的選擇。 以下這道《花旗蔘豬展湯》是根據陳潮宗中醫師所開立的配方所熬煮的,據陳潮宗中醫師說,最適合秋天季節進補:能清熱養陰、降血壓、潤燥補氣。
八月下旬是處暑的時節,曆書中記載:「斗指戊為處暑,暑將退,伏而潛處,故名也。」意思是指夏日的暑氣將逐漸消退,炎熱的天氣將到此為止。但在台灣,此時期天氣仍相當炎熱,白天午後氣溫不亞於夏日,秋老虎之威仍持續肆虐中,秋天的燥熱之氣也是此時節容易影響人體健康的原因之一。但話說回來,秋天也是「溫補養生」好時機,以下這道《花旗蔘桂圓杞枸杞蜜》是根據陳潮宗中醫師所開立的配方,由邦妮示範熬煮的,據陳潮宗中醫師說:能養血寧神、促進血液循環、補氣養陰、降火生津喔~推薦好朋友們不妨試試^.^*~還蠻好喝的耶