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想要成為「好心人」，從日常生活做好養心保健是相當重要的事，而以藥膳食補養心，則是最為簡單、方便的。提到食補，多數人都會想到蔘類產品：花旗蔘、人蔘、高麗蔘等。經研究證明，各式蔘類確實具有明顯強心功效，對於治療心血管疾病亦具有療效，其中尤以花旗蔘在強壯心肌方面，效果最好。以下介紹這道具有增強人體心臟及血管功能、保護心肌、增加心肌血液供應、抗血栓等作用之日常生活養心藥膳。
1. 花旗蔘片、當歸浸洗乾淨，盛起待用
2. 取一燉鍋，將所有藥材及烏骨雞、薑片一併放入，再加入5~6碗清水，以蓋到整隻雞為準。
3. 隔水燉2小時，最後加入少許鹽調味即可。
◎以上藥膳食譜由台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗 中醫師所提供
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