- 美國西洋梨洗淨、去核,切絲。
- 香菜切末、辣椒切絲、大蒜切末,備用。
- 中火熱鍋,倒入50cc油後置入蒜末爆香,再放入魚羹翻炒,加入醬油膏、烏醋炒勻,接著撒入香菜末、辣椒絲炒勻,最後放入西洋梨絲入鍋,撒上白胡椒、香油炒勻即可盛盤。
目前分類:美國西洋梨食譜 (15)
- Dec 16 Wed 2015 15:55
美國西洋梨辣炒魚羹
- Dec 15 Tue 2015 18:00
美國西洋梨螃蟹味增湯
秋冬季節當然要吃螃蟹啦~螃蟹除了清蒸還有什麼簡單的料理方法呢?我們推薦這道以西洋梨熬製湯底的『味增』烹調,梨香四溢加上螃蟹的鮮美,味道好極了......^.^*
- 先將螃蟹肺葉取出清理,再切塊備用。
- 味增加溫水(1:1)攪拌均勻,備用。
- 將西洋梨切塊放入2500cc滾水中,以小火燉煮15分鐘後,放入切塊螃蟹、金針菇、蛤蜊,轉中小火,蓋鍋燜煮約5分鐘。
- 倒入調好味增(2),加上米酒少許,攪勻再撒上蔥花即可。
- Dec 14 Mon 2015 18:00
美國西洋梨燉百合
準備一燉盅,置入去皮切瓣的美國西洋梨、百合、紅棗、冰糖,再把燉盅放進電鍋蒸煮一小時即可。
- Dec 13 Sun 2015 18:00
美國西洋梨豆苗蝦仁
- 將美國西洋梨切丁(亦可去皮再切丁)。
- 用刀劃開蝦仁背部取出沙筋。
- 蝦仁醃米酒、鹽、白胡椒,約20分鐘。
- 中火熱鍋加1匙油,加入蔥、薑末爆香後加入蝦仁翻炒,加入XO干貝醬與蝦仁炒勻,再加入美國西洋梨拌炒5分鐘,盛起備用。
- 另起一新鍋,大火熱鍋加1匙油,加入蒜末爆香後,灑上少許的鹽,置入大豆苗快炒3分鐘盛盤。 6. 將炒好的大豆苗平鋪盤底,留盤心位置擺放(4)炒好的XO干貝醬蝦仁即可。
- Dec 12 Sat 2015 18:00
美國西洋梨桂圓紅棗湯圓
- 將美國西洋梨去皮、切塊,備用。
- 鍋水2000cc燒開後,放入桂圓、紅棗、美國西洋梨切塊後燉煮5分鐘,保溫備用。
- 另起一鍋滾水2000cc,置入湯圓煮熟後,撈起放入湯碗中,淋上(2)燉煮好的美國西洋梨桂圓紅棗湯即可。
- Dec 11 Fri 2015 18:00
美國西洋梨香腸蝦仁
- 蝦仁去腸泥,加入米酒、少許的鹽略醃20分鐘,備用。
- 西洋梨洗淨、切丁備用。
- 蛋打散家少許的鹽、香油,炒成蛋花後盛起,備用。
- 熱油煎德國香腸至略熟→放入蝦仁拌炒→撒上黑胡椒粒調味→加入蛋花(3)→放入西洋梨丁→拌炒均勻→最後撒上蔥花即可。
- Dec 09 Wed 2015 18:00
美國西洋梨炒中卷
- 美國西洋梨洗淨、去皮,切絲備用。
- 中卷洗淨,切成小條狀,備用。
- 蔥、薑、辣椒切絲,芹菜切段,備用。
- 大火熱鍋,倒入2匙油(40cc),撒入少許鹽後加入薑絲爆香,置入中卷入鍋翻炒1分鐘後,倒入白酒熗鍋、翻炒,待酒略為收乾後, 置入芹菜、西洋梨絲、辣椒翻炒,最後滴上幾滴香油,略為拌勻即可盛盤(全程約4分鐘)。
- Dec 09 Wed 2015 18:00
美國西洋梨蛤蜊雞湯
- 將美國西洋梨去皮、切塊,備用。
- 將大雞腿肉入滾水略為汆燙,撈起備用。
- 起一新鍋滾水3000cc ,中小火熬煮大雞腿肉--10分鐘後--放入美國西洋梨切塊,熬煮10分鐘--放入蛤蜊、薑--10分鐘後即可盛碗。
- Feb 08 Sun 2015 08:26
西洋梨百合銀耳蓮子湯
冷颼颼的冬天,煮一碗熱騰騰的《西洋梨百合銀耳蓮子湯》最能溫暖全家人了~按中醫的理論,西洋梨與冰糖熬煮能照顧喉嚨、呼吸道及支氣管。而百合具有潤肺止咳,調理腸胃,清心安神的功效;蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用,兩者搭配,能幫助舒緩心悸、失眠和精神緊張的狀況。致於銀耳則能滋陰潤肺、補腦提神、潤澤冬天乾燥的肌膚,還能養顏美容呦~這道《西洋梨百合銀耳蓮子湯》不錯吧^.^*
- 將美國西洋梨洗淨,除去中間果核後連皮切塊,備用。
- 將白木耳泡水使其軟化,去掉蒂頭切碎,再以滾水汆燙瀝乾,備用。
- 生蓮子洗淨備用(若是使用乾蓮子,則需先用熱水浸泡20分鐘使其軟化)。
- 生百合去除外裹木屑洗淨後,剝成瓣狀再洗滌一次後瀝乾,備用。(若是使用乾百合,亦需先用熱水浸泡20分鐘使其軟化)
- 大紅棗洗淨,備用。
- 準備鍋子,裝水2000cc,煮開。置入上述材料後,加入冰糖20公克,調文火加蓋燜煮40分鐘即可。亦可用電鍋燜煮,外鍋水杯100cc,約煮5-6杯生米的水量,煮+燜鍋時間亦約40分鐘。
- Feb 08 Sun 2015 08:09
西洋梨啤酒蝦
- Feb 08 Sun 2015 07:42
西洋梨醬麵線
美國西洋梨與東方脆梨不同,它具有脆梨所沒有的香氣與獨特風味,鮮吃香甜多汁外,將它當成料理食材更是美味!而且適合各式各樣中式烹飪手法喔!以下為朋友們示範超美味的西洋梨新吃法呦~^.^*
- 美國西洋梨去皮,切丁備用。
- 黃瓜切絲備用。
- 中火熱鍋加油,置入鹽少許、蒜末、辣椒末、豆干丁爆香10秒,再加豬肉末拌炒30秒,倒入米酒熗鍋後;加入水300cc、西洋梨丁(西洋梨遇熱會出水,因此水可減少),調小火,蓋鍋煮20分鐘。
- 打開鍋蓋,加入醬油(使其色澤漂亮)、香油、蕃茄醬,拌勻,熄火起鍋備用。
- 麵線作法:鍋中水煮開後,撒入鹽少許(若使用傳統麵線,其麵線本身就有鹹度,則無需放鹽),再放入麵線,煮熟撈起,置盤。
- 擺盤作法:麵線鋪陳盤底,盤緣圍上切好的小黃瓜絲,再淋上特製西洋梨醬,撒上巴西里(乾燥洋香菜葉),最後以新鮮香菜葉點綴即可。
- Feb 08 Sun 2015 05:57
西洋梨橙汁排骨
- Feb 08 Sun 2015 05:29
西洋梨辣子雞丁
- Feb 05 Thu 2015 22:21
西洋梨玉米排骨湯
- Dec 08 Mon 2014 15:18
美國西洋梨