close
文：陳潮宗 中醫師(中原大學助理教授)
圖/烹調：邦妮
寒流來襲，急診小兒科就擠滿了焦急的父母，平時活蹦亂跳的小朋友，此時也變的精神不好、發燒、咳嗽、流鼻涕不停，看的父母既心疼又焦急，卻也無奈，因為小孩的抵抗力弱，每次氣候轉換，冷氣團報到，感冒就跟著來報到，最後只能找醫師報到，難道沒有更好的辦法嗎？
小孩的成長期，按醫學上來分可以分為7個時期，其中前3個時期因為機體尚未發育完善，所以容易感染疾病，也是多數父母最擔心憂慮的時期，像是新生兒時期(臍帶結扎後至出生28天)，由於小孩才剛脫離母體，並適應外在環境，加上免疫功能不足，對疾病的抵抗力差，是最容易感染疾病的時期；還有到了嬰兒時期(出生後至1歲)，是成長發育最快速的時期，也是最需要營養供應的時期，然而因為消化功能不足，免疫功能也差，所以容易有感染性疾病及消化功能紊亂；再來到了幼兒期(1歲至3歲)，因為免疫系統還未成熟，容易反復感冒、過敏等等；直到學齡期後(6~7歲以後)，器官組織等發育才接近成人，機體抵抗力增強，感染疾病的機會才減少。
可見孩童的成長階段，從出生到7歲，因為免疫器官的發育尚未完善，消化功能也不足，導致抵抗力弱，而容易生病，要解決問題必須從本做起，花旗蔘含有人蔘皂苷，可以增加白血球數目及巨噬細胞活動力，對於環境的各種有害物質或病菌，均有防禦能力，除此之外還能促進神經生長，強化腦細胞，刺激大腦皮質，增強孩童的記憶和思考能力；另外還含有蛋白質、胺基酸，是人類成長發育和營養的必需品，能調節生理機能，抵抗疾病，維持健康，也可提供身體能量；還含有核酸，能使細胞活潑，提昇人體機能與抗病能力，以及10多種微量元素等營養成分，能增強人體免疫力，讓孩童能有更健康的免疫系統，就能有強大的抵抗力，對抗疾病的侵襲。
中醫認為體質虛弱的小孩，屬於先天不足，而先天不足就需要靠後天調養，建議在1歲以後可以在寶寶的牛奶或稀飯內加入少許花旗蔘粉，可以調整虛弱及敏感性體質，增強抵抗力，而現在食安問題總是令人擔憂，給孩子吃的東西尤其要小心，美國威斯康辛州產的花旗蔘，當地農會堅持不用化肥、農藥，父母在為孩子選購時可以多加留意，才能讓小孩吃的健康開心，父母也安心。
以下推薦兩道營養又能增強抵抗力的食譜：
花旗蔘蔬菜粥
材料：花旗蔘粉2克，白米半杯，玉米粒、胡蘿蔔、芹菜、黑木耳適量
作法：
1.將白米洗淨備用
2.將玉米、胡蘿蔔、芹菜、黑木耳切碎
3.將食材加水放入電鍋內蒸熟後，起鍋前加入花旗蔘粉拌勻
功效：補充營養，增強抵抗力
花旗蔘南瓜瘦肉粥
材料：花旗蔘粉2克，白米半杯，南瓜、瘦肉適量
作法：
1.將白米洗淨備用
2.南瓜洗淨去皮去籽、切小塊
3.將瘦肉洗淨切細絲
4. 將食材加水放入電鍋內蒸熟後，起鍋前加入花旗蔘粉拌勻
功效：健脾養胃，增強抵抗力
文章標籤
全站熱搜
留言列表
