花旗蔘茶提神醒腦抗疲勞 @ 邦妮

文：台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗中醫師

圖/烹調：邦妮

花旗蔘，又名西洋蔘，為五加科植物西洋蔘的根，主產於美國、加拿大，其中尤以美國威斯康辛州出產的花旗蔘，人蔘皂苷含量極高，口感純正，蔘香濃郁易於吸收，非其他花旗蔘可比。

傳統中醫認為，西洋蔘性味甘涼，入心、肝、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津之功，被歷代醫家視為保健佳品。現代研究更發現，其豐富的營養價值，能有效增強人的體力及腦力，對於降低機體疲勞度和調節中樞系統有顯著的功效，正因如此，花旗蔘成為許多人日常生活中補充體力、提神醒腦之最佳補品。

花旗蔘的好處極多，對於抗疲勞尤其有幫助，主要表現於以下幾方面：

．抗活動超量疲勞

花旗蔘中的人蔘皂苷能增強人體在常壓下的耐缺氧能力，對持續超負荷的體力作業、爬山、長時間開車等屬於消耗性或應激（指由緊張性刺激引起的機體的緊張狀態）性活動，有明顯的抗疲勞作用，並能有效增加心肺冠狀動脈的血流量，改善心功能，有助於適應缺氧環境，如爬山時的高海拔缺氧狀態、或長時間待在不通風的車內等。

．抗飲酒過度疲勞

人蔘皂苷能促進肝臟中核醣核酸RNA和蛋白質合成，能使RNA聚活酶激活，增進肝臟對於酒精的分解功能，可有效減輕因飲酒過多造成的宿醉、頭暈、嘔吐等種種不適症狀，及其所致之疲勞睏倦感。

．抗免疫低下疲勞

人蔘皂苷能提高人體多種免疫因子的活性，促進免疫因子合成，增強造血功能，因而增強人體體質，提高免疫力，有效預防外來病原，並克服免疫低下引發之疲勞。

．抗年老體弱疲勞

人體內自由基的產生與老化過程有密切的關係，而人蔘皂苷能夠清除人體內過多的一氧化氮、羥基自由基(hydroxyl radicals, OH·)等自由基，具有強力的抗氧化作用，並調節人體新陳代謝，保護腦神經細胞，抑制機體細胞過氧化衰老反應，是抗衰老作用的主要機制之一，進而延緩細胞衰老、凋亡的過程，自然使人精力旺盛，神采飛揚。

．抗學習考試疲勞

人蔘皂苷能增進腦內蛋白質的合成及能量代謝，可調節中樞神經、穩定情緒、耐缺氧、抗應激，從而增加精力、體力，增強記憶、思辨能力，對於莘莘學子來說，可大大增進學習效率。

．抗癌症治療所致疲勞

美國有研究指出，花旗蔘對於化療後癌症病患有改善疲勞感、增強體力的作用。臨床實驗指出，癌症患者在接受化療後，適當的服用花旗蔘後，可使白血球指數升高，並減輕化療後噁心、嘔吐、無力及厭食等副作用，不僅可提高療效，更可有效改善疲乏，提高生活品質。

花旗蔘的好處多多，補而不燥，相當適合一年四季服用，再加上其豐富的營養保健價值，舉凡男女老幼，均適宜作為強身健體之保養品。隨著花旗蔘對人體的滋補作用和醫療功效愈見普遍，消費者於市面上取得花旗蔘的管道也愈多，中秋佳節即將來臨，不妨為摯愛的親友準備一份具有認證標章的正統美國威斯康辛州花旗蔘禮盒或蔘茶，正所謂「保養勝於治療」，照顧家人健康就從花旗蔘開始。

以下分享一道簡單的花旗蔘茶包沖泡飲

花旗蔘玫瑰茶