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辣子雞丁加上了西洋梨和腰果，口感變得更有層次，滋味真是美極了！最適合把它當成下酒菜了....^.^*~乾杯
- 雞腿肉切丁醃蒜末、辣椒、醬油、砂糖、米酒、香油、約8小時後，以太白粉拌勻，備用。
- 西洋梨洗淨去皮，切丁備用。
- 中火熱鍋加油70cc，加入薑、蒜爆香後加入雞腿肉切丁拌炒3分鐘；接著加入辣子雞醬適量、水200cc及西洋梨切丁後，拌炒至水分收乾，熄火，撒上腰果，再略為拌勻後裝盤即可。
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