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梨絲中卷.jpg

  1. 美國西洋梨洗淨、去皮，切絲備用。
  2. 中卷洗淨，切成小條狀，備用。
  3. 蔥、薑、辣椒切絲，芹菜切段，備用。
  4. 大火熱鍋，倒入2匙油(40cc)，撒入少許鹽後加入薑絲爆香，置入中卷入鍋翻炒1分鐘後，倒入白酒熗鍋、翻炒，待酒略為收乾後， 置入芹菜、西洋梨絲、辣椒翻炒，最後滴上幾滴香油，略為拌勻即可盛盤（全程約4分鐘）。

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