close
過新年，年年有餘....當然要吃魚啦！淡淡的蘋果酸，能讓魚肉烹調更具風味呦～其功能就像加上檸檬一樣，但蘋果能使韻味顯得協調；還多了鮮甜....
- 黃魚洗淨，抹上少許的鹽，與米酒略醃60分鐘，備用。
- 蘋果切片，備用。
- 調製糖醋醬汁：蕃茄醬2大匙（約50cc)+砂糖1小匙+米酒適量+醬油少許，拌勻備用。
- 熱鍋加適量油，放入黃魚中火煎至兩面表皮呈金黃色後，放入蔥、薑、蒜爆香，再淋上調製糖醋醬汁（如3所述）煨煮，接著放入蘋果切片略煮使其提味，最後以太白粉勾芡，即可盛盤。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
