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沒什麼比蘋果熬製牛大骨湯來的清香鮮美了！這道「華盛頓蘋果牛肉粄條」清新爽口不油膩，用滾燙的牛骨高湯涮熟牛肉片，加上河粉、豆芽及酥脆的油條，口感多層次，好吃極了！
- 華盛頓富士蘋果洗淨，去核，切塊備用。
- 汆燙牛大骨，撈起，備用。
- 洋蔥切片，備用。
- 起一新鍋注入3000cc水，煮沸後置入汆燙好的牛大骨、蘋果塊、洋蔥、薑片等慢火熬煮6小時，成為湯底。
- 另起一油鍋，加入蔥末爆香後快炒牛肉片，加入少許的鹽、米酒、醬油、糖、香油，快炒至7分熟，起鍋備用。
- 另起一新鍋注入3000cc水煮沸，加入少許鹽，再將粄條切成條狀與豆芽菜一同入水汆燙，燙熟後盛於大碗，加上爆香快炒好的牛肉片（5）、油條（切段）、香菜末、蔥末於大碗內，最後淋上牛骨高湯即可。
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